五年煎饼果子之路 从网红鼻祖到连锁加盟的生存抉择

五年前，一家小小的煎饼果子摊凭借独特口味和社交媒体传播，意外走红，不仅成就了一个草根创业神话，更被誉为网红餐饮的鼻祖。创始人通过创新口味、年轻化营销，迅速积累了大量粉丝，单店日销售额一度突破万元，引发行业关注。随着市场竞争加剧和消费者口味变迁，昔日风光渐褪。为求生存与发展，品牌近期宣布开放连锁加盟，试图通过规模化运营重振雄风。这一转变背后，折射出网红餐饮生命周期短暂、资本压力与模式创新的现实挑战。业内人士分析，加盟或能快速扩张，但也需警惕品质管控与品牌稀释风险。在餐饮行业洗牌加速的今天，从网红到长红，考验的不仅是创意，更是持续运营的韧性。